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热应激是应激反应的一种，当动物处在高温环境时，由于体内的热量无法得到有效的散失而出现张口呼吸、精神沉郁、采食量下降、增重减慢，严重时可因心力衰竭、脑组织受损而死亡，同时使动物福利受到挑战。热应激对动物机体组织的损伤主要通过氧化应激、炎症反应等途径造成细胞损伤和细胞凋亡 。

肠道担负着动物机体的吸收功能、屏障功能 。流经肠道的血液约占全身血液的三分之一，当动物处在高温环境中时，由于机体散热的需要，大量血液流向体表的同时，还要维持心脏、大脑的血液供应，这使得肠道组织易出现缺血及缺氧，造成肠道细胞凋亡，导致肠黏膜受损 。这不仅影响了肠道的吸收功能，还因为肠道黏膜的完整性遭到破坏而使致病菌侵入，引起全身感染。最终动物因得不到良好的营养供给而出现生长缓慢，或因致病菌易于通过机体的防御屏障而导致感染而死亡。

1.热应激诱导动物肠道组织产生氧化应激

动物在新陈代谢过程中会产生许多活性氧（ＲOS），而动物机体本身拥有一套可以清除ＲOS 的系统，如超氧化物歧化酶( SOD) 等。在正常状态下，机体中的促氧化物和抗氧化物处于动态平衡。当细胞受到外源性的刺激，如热应激时，机体内的抗氧化物含量下降，而促氧化物含量升高，使原来的动态平衡被打破。此时，我们称动物组织细胞发生了氧化应激。

热应激发生后，动物机体中的某些与氧化应激相关的生化因子的含量和活性发生显著的变化。处于热应激状态下的动物，其血清中的皮质酮、丙二醛( MDA) 、ＲOS 的含量上升，而 SOD、谷胱甘肽过氧化物酶( GSH-Px )活性和总抗氧化能力( T-AOC) 下降，这提示我们热应激与氧化应激存在相关性。不仅在血清这些成分发生变化，高温还可使大鼠小肠上皮细胞内的ＲOS含量显著升高，使细胞内的SOD、GSH-Px活性下降; 同时，高温导致小肠上皮细胞出现严重的凋亡、坏死和脱落。热应激可导致细胞线粒体中过氧化物含量增加，并使细胞内ＲOS含量升高，说明热应激可直接导致细胞产生氧化应激。由此可知，当动物发生热应激时，无论是血清中，还是肠道组织中，其抗氧化物含量减少，而促氧化物含量增多，使小肠组织细胞发生氧化应激，而氧化应激产生的ＲOS、自由基等物质，会对肠道结构和功能造成损伤。

2.热应激对动物肠道的损伤

有学者研究热应激对动物肠道的影响，通过形态学观察发现热应激导致小肠绒毛高度下降，宽度增加以及小肠上皮细胞面积减少，肠黏膜厚度、肠壁厚度以及隐窝深度显著降低，杯状细胞显著减少等;同时，苏木精－伊红( HE) 染色小肠组织可以明显的观察到小肠绒毛膜出现严重的破损。这种组织形态学上的变化提示小肠的吸收功能和屏障功能受到严重的损害。动物的肠上皮分泌细胞系是由潘氏细胞、杯状细胞以及肠分泌细胞所组成，这些细胞可以保护肠道免受有害病菌的侵入，同时通过分泌激素调控肠道的功能。小肠成熟的上皮细胞一般存活4～5d，随后脱落到肠管中，由小肠隐窝基部的干细胞分化出新的上皮细胞，并通过迁移到小肠顶端的成熟区替代脱落的细胞。这些上皮细胞的增殖和死亡处在一个较为严格的平衡中，以此维持肠道的屏障和吸收功能。现已知表皮生长因子是一种促细胞生长因子，在动物的机体中具有广泛的生物学活性，例如促进肠道组织的发育及修复受损的肠黏膜组织等重要作用。Liu 等发现热应激可以下调猪空肠组织中的上皮生长因子及其受体的表达，减缓了小肠上皮细胞的增殖，使小肠黏膜的完整性受到破坏。急性热应激使肉鸡血清皮质酮含量和死亡率上升，降低饲料的采食量和日增重，以及使饲料转化率降低，而这些不良变化可能与急性热应激诱发的多灶性急性肠炎有关。检测热应激状态下动物的空肠组织，发现促炎因子TNF-α、TFN-γ、IL-β三者的mＲNA表达量显著增加，过氧化物酶( myeloperoxidase，MPO) 活性升高，且血液中的内毒素含量增高。由此确定热应激可以导致小肠组织发生炎症反应。热应激诱导下产生的ＲOS、MDA是损伤肠道组织的重要因子。如ＲOS在细胞中累积可以损伤DNA，从而导致细胞凋亡; 而MDA是脂质过氧化的产物，可以损伤细胞膜，同样可以导致细胞凋亡。总之，热应激可以通过多种途径，包括诱导氧化应激、炎症反应等损伤肠道细胞或使其发生细胞凋亡，从而破坏了肠道黏膜的完整性。

3.总结

肠道组织易遭受到热应激的损伤。尤其当动物长时间处于高温环境而得不到改善时，动物肠道黏膜的完整性遭到破坏，肠道细胞发生氧化应激并出现大量凋亡。热应激导致动物不能正常地吸收营养物质，使病原体易侵入机体，最终导致动物生长发育迟缓，严重的则因感染病原体而死亡。这提示我们预防热应激发生在动物生产中的重要性。加强炎热地区畜舍的通风降温可以有效的缓解热应激带来的损失，积极探讨热应激对肠道组织损伤的机制，寻找改善和提高肠道组织抵抗热应激能力的方法是解决问题的关键。

（摘录自：黄 帆，吕秋凤.热应激诱导的氧化应激对动物肠道组织的损伤[J] ．动物营养学报2017，29( 6) : 1856-1860.）

4.解决方案

双增精选甘草、葛根、黄芪、杜仲叶、黄精、当归等多种道地药食同源天然植物饲料原料，经枯草芽孢杆菌、 乳酸杆菌、酵母菌等有益菌和多种酶制剂，菌酶混合发酵，单株菌定向培养，厌氧菌和有氧菌分段发酵酶解72小时生产而成。配合日粮拌料使用，既能对抗热应激，增快生长，又能增强免疫，显著提高机体免疫力。

产品功效

1、抗应激

提高超氧化歧化酶、溶菌酶和过氧化氢酶活性，抗氧化、清除活性氧自由基，调节由应激导致的自由基代谢紊乱，调节由应激导致的机体代谢异常，改善动物机体氧化应激。

2、增重促生长

益生菌本身可通过自身代谢有益产物调节机体肠道免疫，生成营养物质，益生菌可合成消化酶，它们与动物体合成的消化酶一起，参与肠道中营养物质的消化，刺激动物体分泌消化酶，降低小肠隐窝深度，增加绒毛高度，增加小肠表面积，促进肠道营养物质的吸收，促进畜禽生长。

实证：以不同量添加于35日龄断奶仔猪基础日粮进行饲喂，结果表明，与抗生素组相比，料肉比下降约10%（Ｐ＜0.05），日增重提高近20%（Ｐ＜0.05），采食量增加约14%（Ｐ＜0.05），IgＡ 和 IgＧ分别提高约25%（Ｐ＜0.05）和30%(Ｐ＜0.05)。

3、增强免疫力，增强抗病力

药食同源天然植物经深度酶解，将大分子转化为更易吸收的小分子，其有效活性物质通常存在于细胞壁内，而植物细胞壁结构致密。这就使得有效成分在向外界溶出的过程中要抵抗细胞壁的阻碍作用。而益生菌在代谢过程中可以分泌几十种胞外酶，可直接水解细胞壁中的纤维素、半纤维素等使细胞壁变得致密的物质，破坏其相应结构，促进有效成分溶出，效果提高3-8倍。增强单核巨噬细胞的吞噬功能，能增强机体的非特异性免疫功能，对于化学制剂引发的免疫抑制具有较好的缓解作用。还能促进淋巴细胞产生 IL-2，增加机体的免疫功能。抑制抗体的产生，促进体液免疫的功能。调节T淋巴细胞亚群，增强细胞T细胞的活性，同时对于免疫抑制剂和抗肿瘤药物等化学因素引发的免疫抑制状态均有较好的功能拮抗作用。对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种细菌均有较高的抑制作用。

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